Пюре из цветной капусты с котлетой.

Котлета с картофельным пюре – классическое второе, знакомое каждому россиянину с детства. Но, по мнению диетологов, картофель плохо сочетается с мясом, поэтому лучше заменить гарнир другими овощами, более легкими для системы пищеварения.

Пюре из цветной капусты с котлетой.

Пюре из цветной капусты с котлетой.

Польза от этого блюда в разы увеличится, если котлеты и овощи приготовить на пару.

Нам потребуется:

1) Морковь – 1 шт;

2) Кабачок средних размеров – 1 шт;

3) Сельдерей– 3 стебелька;

4) Лук-порей – небольшой стебелек;

5) Сливочное масло – по вкусу;

6) Капуста цветная – 1 маленький качан;

7) Чеснок – 3 зубка;

8) Говяжий фарш – 0,5 кг.;

9) Зелёный лук – 3 стебелька;

10) Репчатый лук;

11) Белый хлеб – 3 кусочка;

12) Растительное масло;

13) Немного воды;

14) Яйцо – 1 шт;

15) Листья салата;

16) Соль, перец.

Пюре из цветной капусты с котлетой.

Очистить кабачок, порезать брусками. Морковь также очистить и порезать брусочками, а лук-порей — полукольцами. Сельдерей тонко нашинковать.

Пюре из цветной капусты с котлетой.

Все овощи недолго жарить на сковородке с маслом, затем немного поперчить и посолить.

Пюре из цветной капусты с котлетой.

Очистить чеснок и зеленый лук. Чеснок измельчить на терке или ножом. Лук мелко порезать.

Разобрать капусту на соцветия и слегка отварить до готовности в подсоленной воде. В блендере превратить капусту в пюре, подливая при необходимости отвар, в котором она до этого варилась. Приготовленное пюре взбить со сливочным маслом.

Пюре из цветной капусты с котлетой.

Готовое пюре из капусты соединить с чесноком и зеленым луком, все перемешать.

Пюре из цветной капусты с котлетой.

Из измельчённой луковицы, фарша, яйца, замоченного хлеба, перца, соли и воды, в которой можно при необходимости разбавить фарш, приготовить котлетный фарш. Сделать из него котлеты и обжаривать на масле до готовности.

Пюре из цветной капусты с котлетой.

Пюре из цветной капусты с котлетой.

На тарелке разложить листья салата, затем выложить рагу, пюре из капусты и котлету.

Пока нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *